Fricassê de frango

   Geeenteeem, esqueci que tinha prometido a receita do fricassê para o sábado e postei o hambúrguer :/
   Mais uma receita para o cardápio de final de semana, anotem!

FRICASSÊ LIGHT
Ingredientes:
2 peitos de frango cozido cortado em cubos grandes
1 lata de milho em conserva
1 cebola pequena ralada
2 tomates picados
2 colheres de extrato de tomate
Meia xícara de azeitona verde picada
Folhas de salsinha e cebolinha bem picadinhos
3 colheres (SOPA) de azeite de oliva
1 copo de requeijão light
200 ml de água
Sal e curry a gosto

Modo de preparo:
  Desfie o frango em tirinhas bem finas. Eu usei a técnica que está em alta no momento: BATEDEIRA! Fica perfeito e vocês não tem noção de como é fácil. Eu coloquei os cubos de frango cozido e comecei na velocidade baixa, depois aumentei. Desfiou rapidinho!

   Aqueça bem o fundo da panela e acrescente o azeite de oliva. Junte a cebola picada e mexa até dourar, depois o tomate, então o extrato e deixe que frite um pouquinho. Depois acrescente o cheiro verde, a azeitona picada, o milho, o sal e o curry com 200 ml de água. Deixe ferver um pouco e junte o frango desfiado, mexendo bem até que todos os ingredientes fiquem envolvidos no molho.

   Quando o molho tiver quase seco, desligue a panela, junte o requeijão e misture bem.

   Coloque a mistura em um refratário de vidro, e sirva imediatamente.

   Embora seja cheia de ingredientes, essa receita é menos calórica do que se possa imaginar. Ela é cheia de legumes e leva uma parte magra do frango, que é o peito. Se quiser emagrecer ainda mais o prato, dispense o requeijão.

   

   Rende 6 porções.

 Dica light: Você pode substituir o requeijão light por creme de leite light, ou ainda creme de leite de soja. Também pode acrescentar outros vegetais, como ervilha ou cenoura em conserva.  

   Dica gordinha: Se quiser incrementar essa receita, cubra o prato com um pacote de batata palha, como eu fiz!

 Nível de dificuldade ninja: FÁCIL